 | Alvarinho
- Casta: vigorosa, porém, pouco produtiva;
- Cachos: pequenos, com bagos de tamanho médio de coloração amarelada;
- Maturação: precoce;
- Grau: +- 12%;
- Vinho: O Alvarinho proporciona vinhos com elevado potencial alcoólico.
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 | Antão Vaz
- Casta: vigorosa e com boa produtividade;
- Cachos: de tamanho médio com bagos pequenos e uniformes de cor amarela;
- Maturação: média;
- Grau: +- 13%;
- Vinhos: estruturados e encorpados, embora por vezes lhe falte acidez daí a associação comum com as castas Roupeiro e Arinto, que contribuem com uma acidez mais viva.
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 | Arinto
- Casta muito versátil, por isso é cultivada em quase todas as regiões vinícolas de Portugal;
- Casta muito vigorosa, embora pouco produtiva;
- Cachos de tamanho médio, compactos e com bagos pequenos;
- Maturação: Tardia;
- Grau: +- 12%;
- Esta casta produz vinhos de elevada acidez.
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 | Avesso
- Casta vigorosa e produtiva;
- Cachos de tamanho médio, com bagos grandes e verde-amarelados;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +- 10%;
- Produz vinhos bem maduros, com forte potencial alcoólico.
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 | Azal Branco
- Casta muito vigorosa e produtiva;
- Cachos de tamanho médio com bagos grandes de cor esverdeada;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 10%;
- Os vinhos na sua composição apresentam aromas frutados pouco intensos.
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 | Códega do Larinho
- Casta altamente produtiva, com bom vigor;
- Cachos grandes e compactos, com bago de tamanho médio arredondado;
- Maturação: Média;
- Grau:+- 12%;
- Os vinhos possuem um potencial alcoólico elevado e uma acidez baixa.
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 | Chardonnay
- Casta vigorosa de produtividade média;
- Os bagos têm uma coloração verde-amarelada, e tendem a amadurecer precocemente;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +-13 %;
- Origina vinhos equilibrados e com uma acidez razoável. Na boca são encorpados e persistentes.
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 | Cerceal
- Casta de Vigor médio, com Boa produtividade;
- Cacho Médio compacto, com Bago médio verde-amarelado;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 11%;
- O Cerceal produz vinhos brancos de elevada acidez.
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 | Encruzado
- Casta produtiva de vigor médio;
- Cacho pequeno, com Bago Médio, ligeiramente achatado;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +- 13%;
- Produz vinhos de qualidade, com um grau alcoólico muito elevado e de acidez média.
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 | Fernão Pires
- Casta de vigor médio com boa produtividade;
- Cacho Médio, com Bago Arredondado, pequeno e verde-amarelado;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +- 12%;
- O Fernão Pires produz vinhos de elevado teor alcoólico e uma acidez media
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 | Folgasão
- Boa produtividade e um vigor médio;
- Cacho Pequeno, Bago pequeno Arredondado de cor verde-amarelado;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 11%;
- O vinho tem um sabor mineral com uma acidez dominante.
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 | Gouveio
- Casta de Vigor Médio-elevado com uma boa produtividade;
- Cachos médios e compactos que produzem uvas pequenas de cor verde-amarelada;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 14%;
- Produz Vinhos de qualidade, com um grau alcoólico muito bom e uma acidez elevada.
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 | Loureiro
- Casta de vigor médio, com uma produtividade elevada;
- Cacho médio, compacto, com bago médio e verde-amarelado;
- Maturação: Tardia;
- Grau: +- 11%;
- Produz vinhos com um teor alcoólico acima da média e uma acidez média - alta.
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 | Malvasia Fina
- Casta de Vigor média a elevado com uma produção elevada;
- Cacho médio – grande com um Bago médio – pequeno;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 13%;
- Esta casta produz vinhos de acidez moderada de aromas delicados e pouco complexos.
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 | Malvasia Rei
- Casta altamente produtiva, e vigorosa;
- Cachos grandes com bagos grandes;
- Maturação: Tardia;
- Grau: +- 11%;
- Produz Vinhos com baixa graduação, tanto alcoólico como de acidez, geralmente é utilizada em associação com outras variedades de uvas brancas.
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 | Moscatel Galego
- Casta de vigor médio, com boa produção;
- Cacho médio compacto, com bago arredondado, médio e verde-amarelado;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +- 13%;
- Produz vinhos generosos de elevada qualidade, teor de álcool elevado, e boa acidez.
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 | Rabigato
- Casta de vigor médio e produtividade média;
- Cacho médio, bastante compacto com bago pequeno, arredondado e verde-amarelado;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 11%;
- Produz vinhos com acidez viva e boas graduações alcoólicas
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 | Sauvignon Blanc
- Casta vigorosa embora tenha uma produtividade baixa;
- Cacho médio pequeno, com bago médio grande de cor amarelo esverdeado;
- Maturação: Precoce;
- Grau: +- 12%;
- Produz vinhos leves e ácidos.
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 | Trajadura
- Casta vigorosa, com uma produtividade elevada;
- Cachos compactos de tamanho médio, e bagos grandes de cor verde-amarelados;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 10%;
- Produz vinho com grau alcoólico elevado e uma acidez moderada.
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 | Viosinho
- Casta de vigor médio, pouco produtiva;
- Apresenta cachos e bagos pequenos;
- Maturação: Média;
- Grau: +- 14%;
- Produz vinhos com um grau alcoólico muito elevado e uma acidez média.
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